Menu degustacyjne składa się z 7 dań w cenie 590 zł / 2 os. Sommelier z przyjemnością dobierze wina, które idealnie podkreślą charakter potraw. Do wyboru: Pakiet win zagranicznych: 290 zł / 2 osoby Pakiet win polskich : 320 zł/ 2 osoby
Przystawki
Tatar wołowy
anchovies | żółtko | oliwa
75
PLN
/
Pstrąg łososiowy
ogórek zielony | cytryna | koper włoski
65
PLN
/
Foie Gras
jabłko | tamarynd | orzech laskowy
80
PLN
/
Szynka Iberico
seler | jajko | orzech włoski
110
PLN
/
Oscypek
żurawina | boczek
45
PLN
/
Burrata
groszek zielony | miód
56
PLN
/
Moskol
masło truflowe | masło wędzone
25
PLN
/
Sałata Cezar
pierś z kurczaka | boczek
65
PLN
/
Zupy
Bulion z kaczki
tortellini | marchewka | por
40
PLN
/
Krem z czosnku niedźwiedziego
wędzona śmietana | piklowany czosnek niedźwiedzi
40
PLN
/
Kwaśnica
żebro jagnięce | ziemniak
40
PLN
/
Żurek
puree ziemniaczane | biała kiełbasa
42
PLN
/
Dania główne
Kaczka
knedle | śliwka | burak | demi-glace
110
PLN
/
Kotlet cielęcy
ogórek | ziemniak | anchois
139
PLN
/
Comber jagnięcy
groszek zielony | wasabi | jagnięce demi-glace
160
PLN
/
Polędwica z dorsza
smardze | wędzony ziemniak | zabajone
105
PLN
/
Jesiotr
moskol | kalarepa | wywar rybny
98
PLN
/
Makaron
krem serowy | czosnek niedźwiedzi | smardze
52
PLN
/
Burger wołowy
dżem z boczku | mimolette | frytki
79
PLN
/
Orzotto
czosnek niedźwiedzi | ricotta | cytryna
50
PLN
/
Pierogi z jagnięciną
59
PLN
/
Pierogi z bryndzą
43
PLN
/
Steki z lawy
Wołowina Wagyu Klasa 5+
frytki | mix sałat | majonez truflowy | sos pieprzowy | sambal mayo
650
PLN
/
Polędwica wołowa
frytki | mix sałat | majonez truflowy | sos pieprzowy | sambal mayo
180
PLN
/
Antrykot
frytki | mix sałat | majonez truflowy | sos pieprzowy | sambal mayo
155
PLN
/
Biodrówka jagnięca
frytki | mix sałat | majonez truflowy | sos pieprzowy | sambal mayo
